做好湛江特色美食的创意传播

7月30日，2024大众点评必吃榜颁奖盛典广东省分会场在佛山举办。今年广东省“必吃榜”新增4座城市，其中湛江榜上有名，上榜餐厅共有6家。（8月2日《湛江日报》）

随着“味蕾游”走红，在美食大省广东，更多游客寻找美食小城、寻味地道小店，以舌尖体味本地文化。据媒体报道，2024大众点评“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选而出，从广东超130万家美食商户中遴选出368家餐厅。数据显示，2024上半年内，广东省通过搜索“必吃榜”进行精准探店的用户数量同比增长超88%。一张基于用户真实评价的“必吃榜”，正悄然成为“美食之旅向导”。

欣喜于湛江成为“必吃榜”新上榜城市的同时，我们更应该看到兄弟城市借力互联网平台撬动舌尖消费的方法，看到以一道美食带火一座城的创意传播手法。“必吃榜”一头连着消费者，一头连着餐饮商户。随着榜单“发现感”的提升，用户“味蕾游”出行热情、消费活力被进一步激发。数据显示，发榜以来相关餐饮堂食订单量环比增幅接近30%，“城市美食名片”进一步成为本地消费的新动能。湛江美食名店、名菜众多，如何把自己的“必吃榜”立起来，通过创意传播晒出去，进而把吃客、游客引进来，值得思考。

有人可能会说，“必吃榜”是互联网平台、上榜餐厅招揽生意的“自选动作”。但无可争议的是，其背后是“美食目的地化”的日渐升温。近年来，一款美食带火一座城，成为许多网红城市爆火的流量密码。从淄博烧烤到哈尔滨冻梨，再到天水麻辣烫，特色美食不仅为当地餐饮业带来巨大商机，也在一定程度上带动了城市旅游业的发展与繁荣，这就是“美食目的地化”。

而“美食目的地化”的一大鲜明特点，正是对互联网平台的运用。随着微信、抖音、小红书等社交平台的流行，因美食而汇集的“泼天的流量”可以让城市一夜走红。在其创新传播中，“卖点”主要有三：一是浓浓的人间烟火气；二是鲜明的特色标签；三是浓厚的主客共享氛围。解锁鲜美湛江特色美食“流量密码”，我们就应该在创新传播上下功夫，真正讲好舌尖上的湛江故事。《来福建 享福味》系列短视频是一个值得学习的创意传播案例。该系列短视频聚焦“Z世代”群体，以沙县小吃为引，选择“戏仿”的创新策略，将经典网络段子、经典影视作品场景等植入其中，实现“有网感、有温度、更有高度”的创意传播，进而产生强烈的情绪共鸣，开辟出美食营销“出圈”的新路径。

湛江不缺美食，美食也不缺故事，缺的是能讲好故事、成就“爆款”的创意传播。相关各方应充分挖掘美食文化内涵，串好美食线路，讲好美食故事，用好社交平台出“奇招”，让更多吃客、游客一尝“鲜美湛江”。